Knochenbrühe für Hunde
“Ein Hund ist das einzige Wesen auf der Welt, das dich mehr liebt als du dich selbst.”
— Josh Billings
- Aus der Tradition -
Für die Gesundheit deines Hundes!
Warum Knochenbrühe:
Sie ist sehr leicht verdaulich, hat sehr viele Nährstoffe und schmeckt deinem Hund garantiert!
Die in der Knochenbrühe enthaltenen Mineralien können vom Körper leicht absorbiert werden, was besonders bei Krankheiten ein Vorteil ist. Besonders alte, kranke und schwache Hunde profitieren von dieser Suppe.
Der Magen- / Darmtrakt ist das Hauptziel, für das dieses Lebensmittel empfohlen wird.
Um eine richtige Knochenbrühe herzustellen, braucht es viel Zeit und gute Zutaten.
Ihr kommt allerdings nicht drumherum die Suppe selber herzustellen.
Suppen, die es fertig zu kaufen gibt, besitzen nicht unbedingt diese positiven Effekte.
Brühwürfel, Soßenpulver, Fleischaromen oder Mononatriumglutamat gehören nicht zu den Zutaten einer gesunden Knochenbrühe und sollten daher auch nicht an euren Hund verfüttert werden.
WAS ist drin:
Richtig und wichtig ist, dass durch das stundenlange Köcheln wichtige Nährstoffe aus den Knochen herausgelöst werden, wie z. B. Kollagenpeptide, Glycin und Glykosaminoglykane.
Glycin stärkt die Darmwand und hat sich sogar bei chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen bewährt.
Glykosaminoglykane wirken zusätzlich entzündungshemmend.
Aber auch Komponenten wie Kollagen, Prolin und Glutamin sollen in der Brühe zu finden sein. Ebenso wird ihr nachgesagt, dass Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor, Selen und Zink in bioverfügbarer Form vorliegen.
Um diese Komponenten zu erhalten, köcheln Gelenkknochen mit Markknochen viele Stunden lang bei niedrigen Temperaturen auf dem Herd. Die lange Kochzeit (mind. 24 Std.) bewirkt, dass sich die zahlreichen Nährstoffe aus den Knochen herauslösen.
Welche Knochen eignen sich für die Suppe:
Am besten sind Beinknochen, Gelenkknochen (mit Gelenk), Rippenstücke, Markknochen und Ochsenschwanz geeignet. Die Knochen werden in kaltes Wasser gelegt und dann langsam erhitzt und einmal aufgekocht, um dann für mind. 24 Stunden auf dem Herd nur leicht zu sieden.
Es ist selbstredend, wie wichtig die Qualität dieser Knochen ist. (Rind oder Huhn). Sie sollten unbedingt von Tieren stammen, die biologisch und artgerecht gehalten wurden.
Auf Knochen aus Massentierhaltung solltest du verzichten. Massentierhaltung belastet die Umwelt und hat nichts mit Tierwohl zu tun, weder für die Tiere, die die Knochen liefern und selbstverständlich auch nicht für die Tiere, die die Knochenbrühe bekommen sollen.
Das Gemüse am besten erst in den letzten 3 Stunden zur Brühe geben, wenn man das Gemüse über den gesamten Zeitraum mitkocht, könnte die Brühe bitter schmecken.
Besonders Karotten machen sich gut in der Suppe, da du gleichzeitig Knochenbrühe und Moro`sche Karottensuppe herstellen kannst.
Rezept:
ca. 2 kg Knochen
ca. 4 Liter Wasser
einen schönen Schuss Apfelessig
Gemüse: z.B. Karotten, Sellerie, Pastinaken, Topinambur, Fenchel, frische Petersilie usw. (möglichst saisonal)
in kaltem Wasser ansetzen und aufkochen, dann 24 Std. leicht sieden lassen
Für die Suppe bitte nur Gemüse verwenden.
Nudeln, Kartoffeln, Reis oder Mehl haben in der Suppe keinen Platz.
Für Hunde sind Zwiebelgewächse, also z. B. Lauch, Schnittlauch, Knoblauch, Zwiebeln usw. tabu!
Die fertige Suppe kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und wenn genug da ist, portionsweise eingefroren werden.
Es gibt einen Nachteil bei der Herstellung von Knochenbrühe. Der Geruch, den der siedende Topf im gesamten Haus verteilt, ist gewöhnungsbedürftig.
Da ich einen kranken Hund hatte, habe ich den Geruch in Kauf genommen und sie recht regelmäßig hergestellt.
Meine Hunde waren auch immer ganz wild auf diese Brühe.
Frisch aus dem Topf in den Hundenapf, (der nicht aus Plastik oder Metall bestehen sollte, sondern aus Porzellan) und abkühlen lassen, bis die Suppe nur noch lauwarm ist, ……..sie haben es kaum abwarten können.
Kranke oder alte Tiere kannst du ganz wunderbar mit dieser Suppe päppeln!
Viel Spass bei der Zubereitung.
Es muss aber auch nicht unbedingt nur dein Hund von der Knochenbrühe profitieren😁……
